فوائد البصل
****************
هناك مثل انجليزى يقول:
كل تفاحة كل يوم يبعد عنك الطبيب
ولا نبعد كثيرا اذا قلنا
كل بصلة كل يوم يبعد عنك الطبيب كثيرا
و السبب هو ان بالبصل
مادة تعرف بالكويرستينquercetin فقد كان من المعروف
ان التفاح يحتوى على
هذة المادة التى هى
مضادات الاكسدة القوية و التى تمثل مدافعا قويا ضد العديد من الامراض
لكنة ثبت الان ان البصلة
تحتوى على كمية اكبر مما تحتوية التفاحة.
و تنتمى مادة الكويرستين
الى مجموعة من الصبغات النباتية( الفلافونويدز) وهى المسئولة عن الوان
الكثير من الفواكة و
الخضراوات ولكنها فى الوقت نفسة ذات فوائد متعددة من الناحية الصحية
فهى تقلل من اعراض
الحساسية و مضادة للا لتهابات خاصة التهابات المفاصل
لكن اهم الخصائص انها
مضادة للاكسدة فهى تمنع التأثير المدلر للجزيئات الشاردة الى تتلف غشاء
الخلايا و تؤثر فى
الجينات و تتسبب فى حدوث الشيخوخة المبكرة.
و قد ثبت اخيرا ان
الفلافونويدز تقلل من الاصابة بأمراض القلب و الذبحة الصدرية
كما انها تقلل من فرص
الاصابة بالمياة البيضاء فى العين وتقلل من احتمالات حدوث الاورام
و توجد مادة الكويرستين
ايضا و بوفرة فى الشاى و زيت الزيتون و الشيكولاتة.
|