فوائد البصل

****************

هناك مثل انجليزى يقول: كل تفاحة كل يوم يبعد عنك الطبيب

ولا نبعد كثيرا اذا قلنا كل بصلة كل يوم يبعد عنك الطبيب كثيرا

و السبب هو ان بالبصل مادة تعرف بالكويرستينquercetin  فقد كان من المعروف ان التفاح يحتوى على

هذة المادة التى هى مضادات الاكسدة القوية و التى تمثل مدافعا قويا ضد العديد من الامراض

لكنة ثبت الان ان البصلة تحتوى على كمية اكبر مما تحتوية التفاحة.

و تنتمى مادة الكويرستين الى مجموعة من الصبغات النباتية( الفلافونويدز) وهى المسئولة عن الوان

الكثير من الفواكة و الخضراوات ولكنها فى الوقت نفسة ذات فوائد متعددة من الناحية الصحية

فهى تقلل من اعراض الحساسية و مضادة للا لتهابات خاصة التهابات المفاصل

لكن اهم الخصائص انها مضادة للاكسدة فهى تمنع التأثير المدلر للجزيئات الشاردة الى تتلف غشاء

الخلايا و تؤثر فى الجينات و تتسبب فى حدوث الشيخوخة المبكرة.

و قد ثبت اخيرا ان الفلافونويدز تقلل من الاصابة بأمراض القلب و الذبحة الصدرية

كما انها تقلل من فرص الاصابة بالمياة البيضاء فى العين وتقلل من احتمالات حدوث الاورام

و توجد مادة الكويرستين ايضا و بوفرة فى الشاى و زيت الزيتون و الشيكولاتة.